SEMILLAS ANTIGUAS DEL FUTURO

BIOGRAFÍA ORADORES

Jonathan Nossiter
Agricultor de vegetales ancestrales y director de cine penitente.
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Stefano Mancuso 
Profesor de Fito Neurobiología en la Universidad de Florencia y científico climático.

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Sacha Haro Galli
Elaborador de vinos naturales y pequeño productor agroecológico en Utama,
la Finca familiar en la Banda de Arriba/Cafayate.

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Gabriel Dvoskin
Viticultor biodinámico en Mendoza y periodista. Creador de la viña Canopus
en El Cepillo en el 2007. Sus primeros contactos con la viña fueron en Francia
a finales de los ’90 como aprendiz en viñedos biodinámicos.

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Fernando Carrari
Investigador Principal del Conicet – Instituto de Fisiología, Biología Molecular
y Neurociencias. Profesor de Biología Aplicada y Alimentos.

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Gustavo Schrauf
Ingeniero Agrónomo. Profesor Titular Dpto. de Biología Aplicada y Alimentos.
Cátedra de Genética. FAUBA.

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Ignacio Castro
Ingeniero Agrónomo Ayudante. Cátedra de Genética. FAUBA.

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Sabrina Rendon
Técnica Ayudante Cátedra de Genética. FAUBA.

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Angelly Sánchez
Ingeniera Agrónoma Ayudante. Cátedra de Genética. FAUBA.

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Philippe Desbrosses 
Pionero en la preservación de semillas ancestrales y fundador de la certificación
orgánica en Francia en 1978.

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Julia Ángela Ríos
Productora de semillas agroecológicas e integrante de Minka Semillera.
Especialista en en variedades de semillas de tomate criollo.

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Paula Delfino  
Guardiana de la semilla de maíz Abaty Guaycurú – Integrante de la Cooperativa
de Producción Agroecológica CoPA, donde se cuidan y reproducen semillas
criollas y nativas para autoproducción, comercialización e  intercambio.

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Amancay Gaspar
Cocinera y docente gastronómica, especializada en comida regional y cultura
alimentaria. Autora de recetarios y libros de cocina.

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Silvana Ochoa

Especialista en gastronomía. Autora de publicaciones culinarias y participante de la Tecnicatura en Cocinas Regionales y Cultura Alimentaria de Tumbaya.

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Jean François Berthellot 
Agricultor biodinámico de variedades ancestrales de trigo y maestro panadero.